Với những người hay làm bánh thì Ammonium Bicarbonate không còn quá xa lạ. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là ai cũng nắm rõ về loại bột này. Bài viết dưới đây, chúng tôi chia sẻ đầy đủ thông tin giúp bạn đọc hiểu thêm về sản phẩm này cũng như có cách sử dụng hiệu quả nhất.
1. Ammonium Bicarbonate là gì?
Ammonium Bicarbonate là loại bột khai có công thức hóa học là NH4HCO3. Nó có nhiều tên gọi khác như Amoni Bicacbonat, soda nướng. Loại hóa chất này tồn tại dưới dạng bột mịn, trạng thái rắn, màu trắng, khi cho vào nước nó sẽ tan ra, song khi ở trong ancol và aceton thì không tan.
Điểm đặc biệt là Ammonium Bicarbonate có thể tự phân hủy ở không khí và tạo ra gaz Carbonique và nước tương tự như Amoniac. Ở nhiệt độ bình thường thì khả năng tự phân hủy của hóa chất này khá chậm. Tuy nhiên, khi gặp nhiệt độ nóng thì khả năng tự phân hủy này sẽ được tăng lên. Mùi khai cũng từ đó mà bay hơi và thuyên giảm.
Ammonium Bicarbonate có dạng bột trắng hòa tan trong nước nhưng không tan trong ancol và aceton
Hiện nay, người tai thường tận dụng phụ gia thực phẩm Ammonium Bicarbonate nhằm mục đích làm xốp bánh. Theo đó, muối NH4HCO3 có thể dùng làm bột nở để giúp tăng độ giòn và xốp nở của bánh như bánh mì, bánh bao,…
2. Ammonium Bicarbonate – bột khai dùng trong thực phẩm có an toàn không?
Bột khai là thành phần quen thuộc được nhiều người dùng để làm bánh vì nó sẽ giúp bánh nở tơi xốp và ngon hơn. Thế nhưng loại bột này có thực sự an toàn? Bột khai chỉ an toàn nếu người ta sử dụng đúng liều lượng và dùng loại bột tinh khiết. Vì vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ cách sử dụng và mua bột khai ở địa chỉ bán uy tín nhé.
3. Tính chất lý hóa đặc trưng của Ammonium Bicarbonate
Một số tính chất lý hóa nổi bật của bột khai như sau:
- Ammonium Bicarbonate tồn tại dưới dạng tinh thể có màu trắng và tan hoàn toàn khi gặp nhiệt độ 42 độ C.
- Hóa chất này cũng rất dễ bị phân hủy và sau khi phân hủy sẽ tạo thành amoniac, cacbonic và nước.
- Điểm nóng chảy: 41,9 độ C.
- Khối lượng phân tử: 79,056 g/mol.
- Có mùi khai đặc trưng, tan trong nước và không tan trong ancol và aceton.
4. Ammonium Bicarbonate có những ứng dụng gì?
Không chỉ thắc mắc mua bột khai ở đâu mà nhiều người còn chưa biết loại hóa chất này được ứng dụng trong lĩnh vực gì. Trên thực tế, bạn có thể dễ dàng bắt gặp nó được dùng cho các mục đích khác nhau.
4.1. Dùng trong công nghiệp thực phẩm
Đối với lĩnh vực công nghiệp thực phẩm, Ammonium Bicarbonate đóng vai trò như là một phụ gia không thể thiếu. Nó giúp tạo men cho các loại bánh nướng phẳng, chẳng hạn như bánh quy, qua đó giúp thực phẩm trở nên xốp và nở hơn, ăn ngon hơn.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm Ammonium Bicarbonate được dùng như là phụ gia để giúp bánh nở hơn, xốp hơn, ăn ngon miệng hơn
Bạn có thể dễ dàng nhận thấy khác biệt của loại bánh quy có và không có loại bột này. Theo đó, bánh không có bột khai sẽ chai, cứng và ăn không cảm giác ngon. Trong khi đó, bánh quy với thành phần bột khai sẽ xốp, giòn, tạo sự hấp dẫn khi ăn.
4.2. Dùng trong sản xuất phân bón
Trong lĩnh vực sản xuất phân bón, loại hóa chất này có công dụng cung cấp nitơ để tạo nên loại phân có thể dễ dàng hòa tan được khi gặp nước. Đồng thời, nó còn có khả năng khắc phục được độ chua của đất.
Theo đó, những loại đất có độ chua không đạt yêu cầu thì sử dụng loại phân bón có Ammonium Bicarbonate sẽ giúp cải thiện hiệu quả. Nhờ đó mà bà con nông dân không còn phải tốn nhiều công sức, thời gian để xử lý đất. Đảm bảo nguồn đất tốt để trồng cây, đem lại năng suất cao.
4.3. Ứng dụng trong sản xuất các thiết bị chữa cháy
Ngày nay, NH4HCO3 được ứng dụng nhiều trong sản xuất các thiết bị chữa cháy. Bởi đặc tính của loại bột khai này là khi gặp nhiệt độ cao sẽ phân hủy sinh ra nước và giải phóng khí cacbonic. Đây cũng chính là tác nhân giúp dập lửa nhanh chóng, bảo vệ an toàn cho con người và tài sản tối đa.
4.4. Ứng dụng khác
Bên cạnh những ứng dụng phổ biến trên thì Ammonium Bicarbonate còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác. Chẳng hạn, trong sản xuất dược phẩm như si rô, thuốc ho long đờm,…
Bên cạnh đó, trong hoạt động sản xuất nhựa rỗng, trong sản xuất cao su, chất xúc tác hóa học, gốm sứ, màu nhuộm,… loại hóa chất này cũng có nhiều công dụng. Dù có nhiều loại hóa chất khác nhau trên thị trường nhưng NH4HCO3 hoàn toàn có thể đáp ứng được yêu cầu trong sản xuất các sản phẩm này.
5. Bột khai mua ở đâu uy tín? Hóa chất Phúc Hiếu – Địa chỉ bán bột khai chất lượng, giá tốt
Thị trường có nhiều địa chỉ cung cấp hóa chất công nghiệp, tuy nhiên, nhiều người không biết bột khai mua ở đâu cho chất lượng. Đã có trường hợp công ty quảng cáo cung cấp sản phẩm giá rẻ, chất lượng, song sau khi mua về kết quả lại không được như ý.
Thay vì phải tốn nhiều thời gian để tìm hiểu thông tin mà không đảm bảo chắc chắn thì bạn nên liên hệ với Hóa chất Phúc Hiếu. Hoạt động nhiều năm trong nghề, chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng sản phẩm và dịch vụ tối ưu nhất với những lợi ích sau:
- Cam kết cung cấp các sản phẩm chất lượng, giá thành cạnh tranh nhất thị trường. Do chúng tôi nhập khẩu và phân phối trực tiếp mà không thông qua bất kỳ khâu trung gian nào.
- Đội ngũ chuyên viên tại đều là những người được đào tạo chuyên sâu, có kiến thức đầy đủ về sản phẩm. Sẵn sàng tư vấn và đưa ra lựa chọn phù hợp nhất với nhu cầu.
- Toàn bộ các loại hóa chất bao gồm Ammonium Bicarbonate mà chúng tôi cung cấp đều đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, chính hãng 100% và bảo hành theo tiêu chuẩn nhà sản xuất.
- Khi mua sản phẩm tại Hóa chất Phúc Hiếu, bạn sẽ được cung cấp đầy đủ hóa đơn, chứng từ khi nhận hàng. Đây chính là minh chứng cho thấy độ uy tín của đơn vị và giúp khách hàng cảm thấy an tâm hơn.
- Toàn bộ quy trình mua hóa chất tại công ty chúng tôi đều rất đơn giản. Nếu bạn ở xa, không có thời gian để đến tận nơi thì có thể đặt hàng qua website, hotline, fanpage,… Sau khi tiếp nhận thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ và giao hàng nhanh chóng cho bạn.
- Chúng tôi luôn đưa ra chương trình ưu đãi, khuyến mãi cho khách hàng, nhất là với khách hàng mua hóa chất số lượng lớn.
- Không chỉ cung cấp Ammonium Bicarbonate, chúng tôi còn cung cấp đa dạng các loại hóa chất khác nhau. Tùy theo nhu cầu mà sẽ tư vấn, giúp bạn chọn được sản phẩm phù hợp và sử dụng đúng cách.
Chính bởi những lợi ích tuyệt vời đó, lựa chọn Hóa chất Phúc Hiếu để làm đơn vị đồng hành, cung cấp Ammonium Bicarbonate là quyết định đúng đắn. Còn băn khoăn về vấn đề gì, hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ bên dưới.
